legume cu soia,aripioare de pui in punga, crema de branza cu nuci and more si un desert cu visine

Ingrediente:
1 vanata mica
1 ardei gras rosu
1/2 ardei gras verde
2 morcovi
1 dovlecel mediu
1/2 kg ciuperci
1 telina mica
sos de soia

vanata se taie felii, se presara cu sare si se lasa la scurs;
se curata si se spala ciupercile
dovlecelul si morcovii se taie felii subtiri cu un peeler
telina se taie felioare subitir, subtiri.

Punem la calit in putin ulei telina impreuna cu ciupercile si ardeiul gars rosu; cand s-au inmuiat putin adaugam ardeiul verde, morcovii si dovlecelul; calim bine pana aprope raman fara zeama, amestecand continuu; scoatem legumele intr-un castronel si in aceasti tigaie punem vinetele la prajit in putin ulei; adaugam putina apa, punem un capac si le lasam sa se faca; cand sunt gata le punme peste celalate legume si servim cu sos de soia.
Simplu si tare bun.



Aripioare de pui in punga:


1 pachet aripioare de pui
cate o lingurita de: piper, patrunjel uscat
2 linguri miere
fara sare !!:)
5-6 catei de usturoi
1 punga de gatit carnea in cuptor
ulei

Aripioarele se taie, se spala si se pun in punga de bagat la cuptor; peste se pun patrunjelul uscat, pieprul, mirea, putin ulei si jumatate de cana de apa si cateii de usturoi. Se pun intr-o tava si se baga la cuptor. Cand sunt gata taiem punga si mai lasam aripioarele in cuptor 5 minute sa prinda culoare.


Crema de branza cu nuci and more:


250 g branza grasa de vaca ( eu am cu avut 20% grasime)
150 g telemea de vaca
o mana de de seminte de floarea soarelui neprajite, nesarate
o mana de nunci
1 legatura de ceapa verde

Branzele se amesteca bine. Semintele de floarea soarelui si nucile se prajesc putin, fara ulei!, intr-o tigaie teflonata; ceapa verde se taie marunt; se amesteca totul si se da la rece. Este incredibil de buna, de satioasa si de racoritoare pe vremea asta :)

LE: pentru ca s-a terminat foarte repede azi am facut alta crema de branza de data asta cu cate o mana de patrunjel si marar, nuci, chimen si usturoi din asta proaspat. A iest f f buna :)

Desert cu visine

este desertul cu caise a lui Edith facut cu visine congelate;

400 g visine congelate
300 g frisca
7 g gelatina
100 g zahar
1 pachet pisocoturi
1 cub ciocolata neagra

Decongelam visinele intr-o sita. pastram siropul format ca sa insiropam piscoturile in el; mixam visinele cu zaharul; topim gelatina conform instructiuni ambalaj; batem frisca; amestecam totul.
Intr-un vas ( sau pahare individuale) punem pe fund piscoturi insiropate, spuma de visine; ornam cu ciocolata rasa si dam la frig doua ore.

enjoy :)

tarta de lamaie cu blat fara coacere

Ingrediente:

4 lamai
un pachet piscoturi
4 galbenusuri
350 g zahar
1 esenta de vanilie
1/2 l lapte
40 g amidon alimentar
250 ml apa
apa pt. fiert cat cere

Preparare:

*pt lamile glasate: 3 lamai se spala, se taie rondele si se pun la fiert in apa; cand dau in clocot se schimba apa si repetam inca de doua ori; dupa ce au dat in fiert si a treia oara, scoatem feliile de lamaie, clatim cratita si punem 250 ml apa + 250 g zahar si punem pe aragaz; cand s-a topit zaharul adaugam feliile de lamaie, dam ochiul pe mic si lasam la fiert vreo 50 de min ca sa se glaseze lamaile.

* crema: este de fapt crema de vanilie, dar facuta cu esenta de lamaie in loc. Galbenusurile se amesteca cu amidonul, in timp ce laptele cu zaharul sunt pe foc; cand face bulbucei luam laptele si adaugam cate o lingura de lapte peste galbenusuri amestecand continuu; punem vreo 10 linguri apoi turnam laptele in fir subtire, amestecand mereu; punem compozitia de lapte + galbenusuri pe foc, da, amestecand continuu; cand simitim ca se ingroasa dam focul la mic, amestecam energic si luam cratita de pe foc; in continuare amestecam ( stiu ca e foarte mult amestecat la crema aasta, dar se prinde foarte usor si e pecat ca e tare buna); punem esenta de lamaie si amestecam; lasam deoparte sa se raceasca un pic, amestecand din cand in cand ca sa nu faca crusta;

* blat: pt. ca n-aveam chef sa fac si un blat de tarta am aranjatintr-un vas de yena niste piscotuiri pe care le-am stropit cu zeama de la o lamaie; turnam deasupra crema de lamaie ( aia de am amestecat la ea de ne-au picat mainile) si ornam cu lamaile glasate;
dam la frig si papam cand e rece :)

desert cu crema de vanilie si ananas

Ingrediente:

*piscoturi ( cata tava aveti)
*2 conserve de ananas
*rom ( cat va place de alcoolizat)
Pt. crema de vanilie: 4 oua, 500 ml lapte, 100 g zahar, esenta de vanilie, 40 g amidon.

Se face o crema de vanilie calsica, retata aici

Insiropam piscoturile in sucul de la ananas amestecat cu rom ( ochimoetric, pe gustate :P). Le asezam frumos in tava si apoi turnam un strat de crema de vanilie.

Punem deasupra ananas si apoi alt strat de crema de vanilie.

Eu am avut doua boluri, pentru unul mi-a ajuns creama si am mai pus deasupra un piscot maruntit bine cu un varf de lingurita de scortisoara, pentru celalalt nu, asa ca am lasat asa si am ornat cu niste cirese amarui.
Se da la frig cat va putei abtine :)

irish apple crumble

Ingrediente:
1 kg mere golden (pentru reteta asta ideal ne-ar trebui mere granny smith pt. ca raman albe in timpul coacerii)
~400 g faina
200g unt
150 g zahar
2-3 lingurite de scortisoara
zeama de la o lamaie

Preparare:

1. ungem forma( sau formele individuale rezistente la cuptor) cu unt si le tapetam cu zahar






2. amestacam faina cu scortisoara apoi o frecam cu unul rece pana rezulta un aluat foarte sfaramicios asemanator cu firimiturile de paine( cu cat aluatul seamana mai bine cu firimiturile cu atat mai bine)




3.repede de tot( ca sa nu se inegreasca) curatam merele de coaja, le scoatem cotorul si le taiem bucati; le amestecam cu zeama de lamaie si le punem la calit intr-o craticioara timp de 5-10 min, la foc mic cu untul si zaharul; amestecam din cand in cand cu maare grija, eventula doar scuturand din cratita ca sa nu zdrobim merele. Nu punem scirtiosara in mere, ea se pune in aluat.





4. Punem merele in formle individuale



5. si acoperim cu aluat.




6. dam la cuptor 40 de minute, la foc mediu.
7. ornam cu frisca si presaram scirtiosara.




LE: lol, my irish aple crumble is british, sau cel putin asa zice wiki

ce-am gatit azi: teasing

retetele saptamana viitoare ca nu mai poci acu din motive de stat toata ziua la computador cu treba pt. job.

pollo cacciatore...simplified :D

LE: PREPARARE

1. curatam/ spalam pulpele de pui si le punem intr-o tava cu ueli si o ceasca de apa, piepr si 1 linguria patrunjel uscat si dam la cuptor vreo ora.

2, Intre timp preparam sosul: doua cepe medii ( sau una mare si una mica) se taie rondele, la fel si 3-4 ardei capia. calim ceama, adaugam ardeii, apoi 2 linguri pasta de tomate + 1 ceasca apa. Punem sos de rosii ( 500 g), sare, pier, patrunjel uscat, lasam sa fiarba la foc mic.

3. cand e gata puiul punem sosul peste si mai dam la cuptor vreo 15 min, foc mic. iese la gust identic cu pollo caciatore, dar cu mult mai putina bataie de cap :)


primele mele briose :D :D




si cea mai tare placinta de mere ever

Biscuiti super de cioco

reteta Laurei, aici

şu a la crem

am sacra datorie in aceste momente de a va povesti deszpre chestiile astea. sunt un fel de prajiturele facute dintr-un fel de crema/aluat bagata la cuptor pana se intareste, dupa care se taie in doo si se umple cu o alta crema. de unde si denumirea.

problema cu cuptorul nostru e ca nu poti baga in el mai mult de 3 tavi deodata. iar 3 tavi nu sunt nici pe departe de ajuns.




ma tot gandesc cum sa descriu gustul. yuki nu mananca asa ceva, iar eu practic le respir, 3 tavi mi-au ajuns 2 zile sau ceva de genul, in care am si dormit, am fost si la lucru (at the thing, adica). asadar ma tot gandesc cum sa va descriu gustul, si dupa zile intregi de gandire am ajuns la urmatoarea chestie.

they taste like baby angels :D

Sunday delight

cheesecake



( ok, l-am facut ieri)

Reteta c-a fost cerere ;)

Ingrediente.

Blat:
350 g biscuiti digestivi sau de ovaz( eu am folosit de ovaz)
150 g unt

Crema:
500g mascarpone
250 ricotta
200ml frisca nebatuta
1plic gelatina granule
60g zahar
esente vanilie sau portocale

e inndicat sa aveti tava cu margini detasabile

Preparare:
Biscuitii se fac marunti marunti in robot sau pe masa cu sucitorul;se pune peste ei untul topit si se aplatizeaza pe fundul tavii si un pic pe mergini ( cat ajunge) bine-bine. Se da la frig 1 ora.
Intre timp pregatim crema: amestecam branzele cu zaharul si esentele; topim gelatina conform instructiuni ambalaj si o adaugam racita in crema; mixam. Batem frisca si o adaugam si pe ea. Punem crema peste blat si lasam la frig vreo 4 ore.
E destul de dulce si e indicat sa nu-i mai punem nimic deasupra, eventual doar niste fructe. Eu i-am pus cirese dulci amarui.

enjoy :)

Papa bun

Partea intai: lupta cu poison-ul

A fost prima oara cand am facut peste acasa, dar nu ultima. Am mers la hiper sa ne luam chestii si am gasit la raionul de peste, pe langa alte inotataoare congelate, crap romanesc.



So, am venit cu pestele acasa, am infasat masa de la bucatarie in ziare si reviste, l-am pus pe domnul (sau doamna) in chiuveta si am inceput sa-l desolzificam :D ( in imagine se pot observa mainile bravului sot in lupta cu poison-ul).

dupa ce l-am curatat bine de solzi l-am pus pe o tava si am inceput cu randul sa-i taiem aripioarele( sfat: se taie greu, lasati-le dracu' acolo ca oricum nu le mancati si chiar te ajuta cand il prajesti ca ai de ce sa-l apuci cand il intorci)






dupa/ sau nu taierea aripioarelor se despica pestele de la anus spre cap si se scot toate cele, pana ramane curat. Avem si poze, dar am zis mai bine nu le punem. Se spala bine-bine de tot cu apa rece si in ultima apa se stoarce si zeama de la o lamaie( te scapa de mirosul de intestine).
Se taie apoi felii, se sareaza si se da prin faina, apoi la prajit cu el, in ulei foarte incins.


ta daaaa!




Partea a doua: pampered chicken legs

Ingrediente:

1 kg cartofi
3 morcovi
4-5 copane pui
150 g unt
condimente( fiecaruia ce-i zboara mintea si burta)

Se curata cartofii si morcovii, se taie la 1 cm grosime si se pun intr-o tava.

Unt aromat: unt + ce condimente vreti. Eu am pus 1/2 lg marar uscat, 1 lg piper, 1, 5 lg rozmarin, 1 lg busuioc, 1/2 paprika ( merge si usturoi pisat, ca pt. mujdei).





Se iau frumos copanelele si si baga destu-n piele, fara insa sa o desprindem. Bagam in scobitura untul, apoi mangaiem frumos pulpita pana asezam untul uniform. Facem la fel cu toate copanele, apoi le asezam peste cartofi si morcovi.


cu untul care ne-a ramas ungem puiul si pe deasupra si imprastiem si peste cartofii din tava. daca inca ne-a mai ramas il bagam in folie si-l congelam pt. tura viitoare.
Turnam apa in tava cat aproape sa acopere cartofii si bagam la cutpor, foc mediu, cam 1 ora si un pic( depinde de cuptor).


poza final.





Partea a treia: desert. Tort Padurea Neagra

reteta este a Laurei Adamache, cu mentiunile:
1. eu am pus si o fiola de aroma de portocale in blat.
2. dulceata mea a fost de 4 fructe: capsune, zmeura, coacaze si visine.
3. am ornat cu cirese dulci-amarui in sirop, gasite in hiper( buuune rau!)
4. n-am tava de tort asa ca am facut in tava normala dreptunghiulara; blatul apoi l-am taiat in doua, si abia apoi l-am sectionat, astfel incat mi-au iesit practic doua tortulete patrate.

pui aproape chinezesc si the giant poale-n brau

inainte de a fi bagat la cuptor:



si dupa:






reteta de pui e cea de aici, retata de poale-n brau la cerere, ca mi-e lene acu' sa scriu :)

alti biscuiti cu ciocolata

retata am luat-o de la Diana cu mentiunea ca in loc de margarina am folosit unt, in loc de ghimbir am pus esente de vanilie si portocala si n-am pus bicarbonat.
Biscuitii au iesit foarte buni, mai crocanti decat ceilalti.

Turta dulce

Ingrediente:
300g faina
250g zahar fin
4 oua
o ceasca ulei

1 lingurita scortisoara
1 lingurita bicarbonat
esente
cuisoare
1 lamaie

250 g miere (matza pe masa de lucru e optionala)


se bat albusurile spuma cu o treime din cantitatea de zahar.


separat, se amesteca bine bine restul de zahar cu galbenusurile, apoi se adauga jumatate din cantitatea de ulei si se amesteca; punem faina cernuta, bicarbonatul stins in jumatate de suc de lamaie, restul de ulei, mierea, esentele ( eu am pus portocale si rom), scortisoara si se amesteca bine pana obtinem o compozitie omogena.

incorporam apoi albusurile; cu cat compozitia e mai aerata cu atat turta dulce va fi mai pufoasa.

turnam compoztita intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si adaugam cuisoarele.



dam la cuptor aproximativ 20 de minute. Intre timp scoatem sucul din cealalta jumatate de lamaie si-l amestecam cu 3-4 lingurite de zahar pudra pentru a obtine glazura.
cand turta dulce e gata o scoatem si o ungem cat e calda cu glazura din zahra si lamaie.

Gata! e aboslut bestiala, cine nu ma crede sa incerce ;)

I made cookies

reteta e asta, am luat-o de la laura adamache, cu mentiunea ca am copt biscuiteii la cuptor normal, pe care l-am lasat sa se incinga bine inainte si i-am lasat cam 25 de minute, dar m-am mai jucat la intensitate;











si pentru ca mi-a mai ramas ciocolata topita, m-am jucat pe o bucata de carton :D